## 一、引言与职业定义

在中国，西餐厨师（后厨）是指专门从事西餐制作的专业厨师，主要负责西餐的准备、烹饪和摆盘等工作。该职业属于餐饮服务行业，其核心价值在于为顾客提供高质量的西餐体验。西餐厨师不仅需要具备扎实的烹饪技