## 什么是厨师长及其职业意义

厨师长是餐厅或酒店厨房的主要负责人，负责菜单制定、食材采购、厨房管理以及团队协调。厨师长的职责不仅包括烹饪技术的掌握，还需管理厨房的整体运营，保证菜品质量和食品安全。