## 了解西式烹饪工艺专业简介

西式烹饪工艺是制作和调理西方菜肴的技术和艺术，涵盖从食材选择、处理到烹饪方法多个环节。内容包括切割技巧、烹调方式如煎、炒、焗及调味搭配。该领域不仅关注食品味道，也重视食品的色香味形。

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## 了解烹饪与餐饮管理专业

烹饪与餐饮管理是关于食品制作与餐厅运营的专业。它包含烹饪技术、食品安全以及管理餐厅日常运作的内容。该专业培养学生掌握制作各种菜肴的技能，同时熟悉餐厅管理、客户服务和供应链等知识。餐饮行业的